Daniel Garibaldi
Chef du restaurant LELO à Périgueux.
Fils d’un chef de cuisine, Daniel a suivi le parcours des Compagnons du Devoir. Il est diplômé de l’Académie de haute cuisine Kaiseki Ryôri de Tokyo. Ancien militaire, ancien élève de Joël Robuchon et de Bernard Loiseau, il exerce comme chef de cuisine aux quatre coins du monde.
Un parcours atypique et étonnant ! Il voyagera beaucoup en France mais surtout à l’étranger : Moscou, Inde, Japon, Nigéria, Kenya, Afrique du Sud, Sénégal, etc. où il fait briller la cuisine française, sans compter ses heures. En 2016, il découvre le Sénégal et participe à la création et au développement de plusieurs restaurants.
Aujourd’hui, à 66 ans, il continue de vivre son métier avec passion, pour le plaisir de gourmets. Séduit par le projet LELO, il n’a pas hésité une seconde à rejoindre le Périgord (Périgueux) – une région qu’il veut découvrir.
daniel apporte avant tout sa grande expertise, sa bonne humeur et
fermeté.
Chez LELO, il propose une cuisine gourmande et goûteuse, avec un subtil mélange des traditions africaines et européennes.
« LELO est nouveau défi pour moi : promouvoir une cuisine africaine dans une région de la gastronomie, concocter des nouvelles recettes associant les saveurs de plus de 54 pays et les produits locaux ».
Dégustons, ensemble
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